Solanum melongena: Ana kadi iti adda yanti tarong?


Insurat da: Trisia Balalio (Translator), Micah Banatao, Josh Garcia, Thery Lorenzo, Chiqee Posadas, at Lyka Tesea


Aniya kadi iti tarong?

Iti tarong ket maysa kadagiti nateng nga maimulmula yan dagiti subtropical ken tropikal nga pagilian.[3] Iti tarong ket maawawagan nga “Ari dagiti nateng” idjay nagapwan na nga pagilian nga India gapo ta isu ti kangrunaan nga maususar kadagiti putahe da.[4]

Anya ti maala tayo nga sustansiya iti pannangan ti Tarong?

Iti Tarong ket naglaon ti nangato nga konsentrasyon ti phenolic acid nga mapapati nga mang lapped iti pannakadadael iti bagi gapu ti free radical oxidation reaction. Ti pinnangan ti Tarong ket papigsaen na pay ti bagi tayo nga manglapped ti inplamasyon.[5,6]

Mapapati pay nga daytoy nga bunga ket naglaon pay ti mineral kas iti copper, zinc, ken iron nga makaagas ti anemia, atherosclerosis ken subsobra nga taba.[3] Dagitay linaon nga polyphenols iti Tarong ket tulungan na pay nga lappedan ti pinagkabaw.[3]

Kayat mo kadi iti agmula ken agpadakkel iti tarong?

Kitaen yo dagitoy lako mi ditoy: https://shp.ee/k68zvea

Agmula tayon, gagayyem!

Ammom kadi nga iti tarong ket maikonkonsidera nga prutas? Wen, agpayso deta nabasam!

Iti tarong ket mairaman kadagiti pamilya, Solanaceae, kagapwanan na nu apay ti ammo iti kaadwan ket makapatay iti tarong ta daytoy kano ket makasabidong.[7] Nu man maibilang tayo daytoy nga nateng, ti tarong ket maysa a klase ti prutas. Para kadagiti botanist, iti tarong ket maysa nga berry gapo kadagiti nagyan nga babassit nga bukel.[8] 

Maawawagan daytoy nga “aubergine” idjay Europa idi 1700s gapo iti kulay na nga amarillo ken puraw a kalanglanga iti itlog ti manok.[8]

Mabalin mo nga ilaok iti tarong yan dagiti nadumaduma nga luto tapno agbalin nga nasusutansya iti makan. Maysa kadagitoy ket torta nga tarong, ensaladang talong, pinakbet ken rellenong talong.

Kasano iti nasayaat nga pinagpadakkel iti tarong?

Kasapulan nga mainitan iti tarong iti haan nga nakurang iti inem nga oras ken haan met nga agsurok iti walo nga oras. Masapol nga agnanayon nga maipainit yan ti temperatura nga adda iti 25˚C-40˚C unos ti lima nga bulan tapno addo iti maibunga na. 

Mairekrekomenda nga kanayon iti pinangsibog iti addo nga danom ket haan dapat nga tay saggabassit tapno nasaysayaat metlang idi pinagdakkel dagiti ramot na.

Kasapulan met iti umiso nga pinagputed kadagiti tangkay tapno maisalbar dagiti bunga na yanti pudot iti panawen ken tapno nasayaat iti pinagdakkel da. Nu makita nga bumasbassit iti maibungbunga nan, kasapulan nga putden dagiti baro nga sabong ken bulong na tapno sagpapada nga maikkan iti umno nga sustansya iti amin nga parte iti mula. 

Kaimasan iti tarong nu maluluom da pelang isu nga dapat maapit dagitoy nu mangrugi da nga maluluomen. Tapno maamwan, nu pisilem bassit jay bunga, dapat agsubli metlaeng iti dati na nga langa.

References: 

[1] Department of Science and Technology-Food and Nutrition Research Institute. (2019). The Philippine Food Composition Tables 2019. DOST-FNRI.

[2] SvetlanaK. (2019). Fresh eggplants isolated on white background with clipping path [Online image]. iStock. https://www.istockphoto.com/photo/fresh-eggplants-isolated-on-white-background-with-clipping-path-gm1139455611-304563754

[3] Sharma, M., & Kaushik, P. (2021). Biochemical composition of Eggplant Fruits: A Review. Applied Sciences, 11(15), 7078. https://doi.org/10.3390/app11157078

[4] Baragona, S. (2010, February 5). India Debates Genetically-Modified Eggplant. VOA. Retrieved November 12, 2021, from https://www.voanews.com/a/india-debates-genetically-modified-eggplant-83634952/168553.html.

[5] Kumar, N., & Goel, N. (2019). Phenolic acids: Natural versatile molecules with promising therapeutic applications. Biotechnology reports (Amsterdam, Netherlands), 24, e00370. https://doi.org/10.1016/j.btre.2019.e00370

[6] Naeem, M. Y. & Ugur, S. (2019). Nutritional Content and Health Benefits of Eggplant. Turkish Journal of Agriculture – Food Science and Technology, 7(3), 31-36. https://doi.org/10.24925/turjaf/v7isp3.31-36-3146

[7] How eggplant got its name. FineGardening. (2016, August 8). Retrieved November 12, 2021, from https://www.finegardening.com/article/how-eggplant-got-its-name.

[8] Why is it called an eggplant? Wonderopolis. (n.d.). Retrieved November 12, 2021, from https://wonderopolis.org/wonder/why-is-it-called-an-eggplant

The contents of this article are for educational purposes and are not intended as a substitute for professional or personal medical advice, diagnosis, or treatment. Seek advice from your physician or other qualified health providers about any questions you may have regarding a medical condition. Never disregard professional medical advice or delay in seeking it because of something you have read on this page/website.


Leave a Comment

Your email address will not be published.